I. Основные ингредиенты: 100% свеженарезанные, без картофельного порошка.
Отборный высококачественный картофель: используются специальные сорта картофеля (например, Атлантический, Шеподи) с плотной мякотью и умеренным содержанием крахмала. Строгий контроль качества осуществляется от посадки до сбора урожая, чтобы гарантировать свежесть и сочность сырья.
100% свежий процесс нарезки: целые свежие картофелины нарезаются полосками без добавления картофельного порошка, комбикормовой муки или тапиоковой муки. Не используется перегруппировка или сращивание, сохраняется целостность волокон и естественная форма картофеля.
Натуральные ингредиенты: для приготовления всего 1 цзина картофеля фри VF требуется около 4–5 цзинь свежей картошки. Благодаря насыщенному картофельному аромату и плотной текстуре, они несравнимы с картофелем фри, приготовленным из порошка.
II. Основная технология: низкотемпературная вакуумная технология VF (ключевое преимущество)
VF (вакуумная низкотемпературная жарка) — это передовая технология обработки, которая осуществляет обезвоживание и сушку в условиях отрицательного вакуума, используя растительное масло в качестве теплоносителя, при этом температура масла контролируется на определённом уровне. 90–120°C.
-
Сохранение свежести при низкой температуре, минимизация потери питательных веществ.
Значительно более низкая температура, чем при традиционной жарке (160–200 °C), существенно снижает повреждение чувствительных к теплу питательных веществ, таких как витамины, минералы и полифенолы, сохраняя естественную питательную ценность, первоначальный цвет и вкус картофеля.
-
С низким содержанием масла, полезный, хрустящий, но не жирный.
Быстрое обезвоживание в вакуумной среде приводит к содержанию масла всего на 10–25%, что на 30–50% меньше, чем при традиционной жарке. Получается хрустящая и освежающая текстура, нежирная и нелипкая.
-
Безопасно и не содержит вредных веществ.
Благодаря контролю температуры ниже 120 °C эффективно предотвращается образование высокотемпературных канцерогенов, таких как акриламид, что делает процесс более безопасным.
Три неизменные характеристики: неизменный цвет, неизменная питательная ценность, неизменный вкус, максимально точно воспроизводящие аутентичный вкус картофеля.
III. Преимущества продукта (Основные особенности оригинального вкуса)
-
Простые и натуральные ингредиенты
Картофель фри оригинального вкуса VF содержит только свежий картофель, растительное масло и небольшое количество пищевой соли. Не содержит консервантов, искусственных красителей, ароматизаторов и трансжиров. Безопасен как для пожилых людей, так и для детей.
-
Уникальная хрустящая текстура
Вакуумная дегидратация формирует рыхлую и пористую структуру. Хрустящий при надкусывании, не твердый и не сухой, с чистым картофельным ароматом и сладковатым послевкусием. Естественная хрусткость благодаря производству без использования воздушных или порошкообразных ингредиентов.
-
Здоровый и легкий
Низкое содержание жира, соли, калорий, без лишних добавок, позволяющее перекусывать без угрызений совести.
Технология без образования воздушных пузырьков, щадящее для желудка, вкусное и не вызывающее внутреннего жжения.
-
Чистый и натуральный вкус
Картофель не приправлен толстым слоем специй, что подчеркивает его естественный аромат и свежий вкус. При жевании приобретает более насыщенный аромат, восстанавливая истинный вкус ингредиентов.
КАТЕГОРИИ ПРОДУКЦИИ
