Качество и сертификаты

Сертификация FSSC22000 (Сертификация системы безопасности пищевых продуктов) ISO22000 — это наиболее всеобъемлющий и полный стандарт системы управления безопасностью пищевых продуктов в мире. Он был разработан голландским Фондом сертификации безопасности пищевых продуктов и включает в себя ISO22000, а также ряд специальных отраслевых технических стандартов (PRP), GMP, HACCP, CODEX (Комитет ООН по пищевым кодексам) и дополнительные требования Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI). Он получил полное признание GFSI. FSSC22000 — это глобальный, подлежащий аудиту и наиболее всеобъемлющий стандарт системы управления безопасностью пищевых продуктов на сегодняшний день. Это система управления гигиеной и безопасностью пищевых продуктов, которая высоко ценится странами по всему миру.

АИБAIB — это аббревиатура Американского института выпечки (AIB). Это глобальная организация, занимающаяся защитой безопасности пищевых продуктов, образованием и техническим обслуживанием. Обладая более чем 60-летним международным опытом в области обучения и консультирования по вопросам безопасности пищевых продуктов, более 80% из 100 крупнейших пищевых компаний США являются долгосрочными клиентами AIB. AIB специально разработал набор «Единых стандартов безопасности пищевых продуктов AIB» для поставщиков продуктов питания. Содержание включает в себя:

1. Методы работы и нормы работы персонала.

2. Обеспечение безопасности пищевых продуктов

3. Нормы проведения уборки

4. Комплексная борьба с вредителями

5. Наличие продуманных предварительных планов и процедур обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Этот набор стандартов включает требования к оценке возможностей поставщиков продуктов питания по обеспечению качества, безопасности и гигиены. «AIB Score» сравним с «Олимпиадой пищевой промышленности» благодаря своим строгим и тщательным стандартам и аудитам. Разработанные им стандарты безопасности пищевых продуктов используются в качестве критериев для оценки того, соответствуют ли процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов предприятий мировому уровню.