Качество и сертификаты

Сертификация FSSC22000 (СЕРТИФИКАЦИЯ СИСТЕМЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ) – самый полный и всеобъемлющий стандарт систем менеджмента безопасности пищевых продуктов в мире. Он был разработан Нидерландским фондом сертификации безопасности пищевых продуктов и включает в себя стандарт ISO 22000, а также ряд специальных отраслевых технических стандартов, программы предварительных требований (PRP), GMP, HACCP, CODEX (Комитет ООН по пищевым кодексам) и дополнительные требования Глобальной инициативы по безопасности пищевых продуктов (GFSI). FSSC 22000 получил полное признание GFSI. FSSC 22000 – это глобальный, подлежащий аудиту, наиболее полный и всеобъемлющий стандарт систем менеджмента безопасности пищевых продуктов на сегодняшний день. Это система менеджмента гигиены и безопасности пищевых продуктов, получившая широкое признание во многих странах мира.

АИБ— аббревиатура Американского института хлебопечения (American Institute of Baking). Это глобальная организация, занимающаяся вопросами безопасности пищевых продуктов, обучения и предоставления технических услуг. AIB имеет более чем 60-летний международный опыт обучения и консультирования по вопросам безопасности пищевых продуктов, и более 80% из 100 ведущих пищевых компаний США являются постоянными клиентами AIB. AIB специально разработал набор «Единых стандартов безопасности пищевых продуктов AIB» для поставщиков продуктов питания. Содержание включает:

1. Методы работы и нормы работы персонала

2. Обеспечение безопасности пищевых продуктов

3. Нормы проведения уборочных работ

4. Комплексная борьба с вредителями

5. Надежные планы предварительных условий и процедуры обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Этот набор стандартов включает в себя требования к оценке возможностей поставщиков продуктов питания в области обеспечения качества и гигиены безопасности. Рейтинг AIB можно сравнить с «Олимпиадой пищевой промышленности» благодаря строгим и тщательным стандартам и аудитам. Разработанные им стандарты безопасности пищевых продуктов используются в качестве критериев оценки соответствия процедур безопасности пищевых продуктов на пищевых предприятиях мировому уровню.