Сушеный сладкий картофель, отварной картофель, запеченный картофель в виде полосок и палочек. Здоровые закуски без добавок.

Культурное значение сушеного сладкого картофеля

В традиционной китайской культуре сушеный сладкий картофель — это больше, чем просто еда; он хранит воспоминания и эмоции прошлого. В периоды дефицита сушеный сладкий картофель вызывал у многих теплые воспоминания детства. С повышением уровня жизни сушеный сладкий картофель постепенно стал полезным перекусом, приобретая все большую популярность. В то же время производство и потребление сушеного сладкого картофеля отражают традиционное мастерство и культурное наследие.

Пищевая ценность сушеного сладкого картофеля

Сушеный сладкий картофель не только вкусен, но и очень питателен. Он богат пищевыми волосами, витаминами и минералами, что обеспечивает множество преимуществ для здоровья. Например, пищевые волокна в сладком картофеле способствуют перистальтике кишечника и улучшают пищеварение; витамин А помогает поддерживать зрение и здоровье кожи; а калий полезен для здоровья сердца. Поэтому сушеный сладкий картофель считается полезным перекусом.

Происхождение и распространение сладкого картофеля

Сладкий картофель, также известный как ямс, изначально был завезен из-за границы. Согласно труду Чэнь Шиюаня «Цзиньшу Чуаньси Лу» (Записи о передаче и практике выращивания сладкого картофеля) времен династии Цин, впервые он был завезен в Китай с острова Лусон (современные Филиппины) Чэнь Чжэньлуном, уроженцем провинции Фуцзянь, во времена династии Мин, в период Ваньли. В то время в Фуцзяне была засуха, и Чэнь Чжэньлун привез с собой саженцы сладкого картофеля и методы его посадки. После успешных испытаний был получен богатый урожай, что привело к широкому распространению выращивания сладкого картофеля как важной продовольственной культуры, особенно в Фуцзяне и Гуандуне. Завоз и распространение сладкого картофеля, несомненно, оказали значительное влияние на развитие этой культуры.расширило выбор продуктов питания для китайского народа и заложило основу для последующего производства сушеного сладкого картофеля.

Эволюция методов производства сушеных продуктов из сладкого картофеля

Технологии производства сушеного батата прошли долгий путь развития. Первоначальный метод, возможно, включал варку с последующей сушкой батата, но такой способ, вероятно, не обеспечивал хорошей текстуры. Со временем были освоены более сложные методы, такие как метод «трехкратного пропаривания и трехкратной сушки», благодаря которому сушеный батат становится мягче и вкуснее. Кроме того, современные методы производства включают использование машин для нарезки и сушки, что значительно повышает эффективность производства.