История сушеного красного батата Ляньчэн

Введение История сушеного красного батата Ляньчэн

Сушеный красный батат Ляньчэн — фирменный продукт уезда Ляньчэн провинции Фуцзянь и продукт, имеющий национальное географическое указание Китая.

Имея более чем 300-летнюю историю переработки, уезд Ляньчэн считается «родиной сушёного красного батата». Он занимает первое место среди «Восьми величайших сушеных продуктов Западной Фуцзяни» благодаря таким преимуществам, как красивый цвет, превосходный вкус, высокая питательная ценность, высокое содержание клетчатки, низкая калорийность и низкое содержание жира. Продукция компании Liancheng Red Sweet Potato Dried подразделяется на три основные категории (консервированные фрукты, хрустящие продукты и реструктурированные продукты) и насчитывает более 60 наименований, таких как сушёный батат, чипсы из батата, палочки батата, ломтики батата, замороженный батат, полоски батата, паровой батат, сушёный фиолетовый батат и т.д. Объём продаж составляет более 80% от общего объёма потребления сушёного батата в Китае. Продукция продаётся более чем в 600 крупных и средних городах по всей стране и экспортируется в Японию, Южную Корею, страны Юго-Восточной Азии, а также в Гонконг, Макао и Тайвань.

26 декабря 2007 года бывшее Главное управление по надзору за качеством, инспекции и карантину Китайской Народной Республики (AQSIQ) одобрило внедрение защиты географического указания продукта «Сушеный красный батат Ляньчэн».

Особенности продукта

Сушеный красный батат Ляньчэн производится из батата с желтой кожурой и красной сердцевиной, выращенного в Ляньчэне по традиционным технологиям. Продукт сохраняет свой естественный цвет и качество, отличается румяным цветом, сладким ароматом и мягкой, жевательной текстурой. Он богат пищевыми волокнами, лизином, сырым протеином, кальцием, каротином, витаминами C и D и другими питательными веществами. Он увлажняет кишечник при дефекации, снимает жар и тонизирует желудок. Учёные США, Японии и других стран высоко ценят его как полезный продукт питания с особыми питательными свойствами.

Происхождение окружающей среды

Уезд Ляньчэн расположен в горной местности на западе провинции Фуцзянь. Население уезда составляет 330 000 человек, включая 280 000 жителей, занятых в сельском хозяйстве, что делает его типичным сельскохозяйственным уездом. Территория отличается обильными осадками и большой разницей дневных и ночных температур. Особые почвы, такие как пурпурный камень, песчаник и глинистый камень, обусловили уникальное качество красного батата Ляньчэна.

Сушеный красный батат «Ляньчэн» производится из красного батата, выращенного в районах Гэтянь, Гэчуань, Цзилэ, Дапин, Ливу, Хуншань и других. Эти районы отличаются рыхлой почвой с умеренной кислотностью и щелочностью, что особенно подходит для выращивания батата. В сочетании с благоприятным климатом, батат, выращенный здесь, имеет желтый цвет с красноватым оттенком, сладкий и ароматный вкус, мягкую и рассыпчатую текстуру, а также содержит большое количество витаминов А, В и глюкозы.

История сушеного батата Ляньчэн

Сушёный красный батат «Ляньчэн» — традиционный местный деликатес, занимающий первое место среди «Восьми величайших сушёных продуктов Западной Фуцзяни» с более чем 300-летней историей. В период правления Цяньлуна династии Цин сушёный красный батат «Ляньчэн» был назван «Золотыми картофельными чипсами» и преподнесён в качестве подношения императорскому двору.

В 1980-х годах, когда Сян Нань, бывший секретарь провинциального комитета партии Фуцзянь, проводил расследование в Ляньчэне, он выдвинул требование о превращении традиционного продукта — сушеного батата — в еду для отдыха и о поставках сушеного красного батата Ляньчэн за пределы Ляньчэна по всей стране.

В соответствии с этим, уезд Ляньчэн разработал местный стандарт провинции Фуцзянь «Стандартный комплекс сушеного красного батата Ляньчэн» и национальный стандарт сельскохозяйственной отрасли «Сушеный батат», чтобы способствовать модернизации отрасли производства батата. Ориентируясь на создание «Мировой столицы батата», уезд разработал «Мнения по ускорению развития отрасли производства батата». Взяв за основу «6·18» в качестве платформы, уезд наладил связи между предприятиями и университетами/исследовательскими институтами, поощрял и поддерживал предприятия в их стремлении к научно-техническим достижениям, разработке новых продуктов и исследованию новых технологий, а также стремился к повышению качества и добавленной стоимости сушеного батата. Уезд сотрудничает с более чем 30 университетами и научно-исследовательскими институтами, такими как Фучжоуский университет, Фуцзяньский университет сельского и лесного хозяйства и Сычуаньский университет, и провел исследования и внедрение более 100 технологических достижений.

В 2015 году в Ляньчэне было создано отделение Ассоциации предприятий поселков Китая по производству батата.

31 октября 2015 года в Ляньчэне открылась Китайско-Ляньчэнская конференция по развитию отрасли производства батата. Основными мероприятиями конференции стали Национальный семинар по развитию отрасли производства батата и Национальная конференция по согласованию и подписанию соглашений по технологиям переработки картофеля.

Кроме того, изначально сушеный сладкий картофель изготавливался фермерами вручную, но за последние 30 лет все больше компаний начали производить продукцию из сладкого картофеля с помощью машинного оборудования, а также многие компании развивают производство снековой продукции из сладкого картофеля, например: Liancheng County Good Harvest Potato Industry co,.Ltd. , и т. д.

Награды за продукт

Уезд Ляньчэн успешно создал «Национальную стандартизированную производственную базу по производству зелёного пищевого сырья (батата)». Коллективный товарный знак «Сушёный красный батат Ляньчэн» признан общеизвестным товарным знаком Китая и защищённым географическим указанием Китая.

26 декабря 2007 года бывшее Управление качества и качества (AQSIQ) одобрило внедрение защиты географического указания продукта «Сушеный красный батат Ляньчэн».

В 2011 году сушеный красный батат Liancheng вошел в сотню лучших национальных региональных публичных брендов сельскохозяйственной продукции, был признан одним из 100 самых известных национальных региональных публичных брендов сельскохозяйственной продукции и завоевал звание самого популярного национального регионального государственного бренда сельскохозяйственной продукции среди потребителей.

В 2012 году сушеный красный батат Liancheng Red Sweet Potato Dried был удостоен награды «Самый влиятельный национальный региональный бренд сельскохозяйственной продукции» со стоимостью бренда около 3 миллиардов юаней, заняв первое место среди национальных брендов сельскохозяйственной продукции из картофеля на протяжении долгого времени.

19 ноября 2014 года в ходе отбора «Первых десяти лучших товарных знаков с географическими указаниями» провинции Фуцзянь сушёный красный батат «Ляньчэн» выделился среди почти 300 географических указаний провинции и занял третье место в десятке лучших. Кроме того, это был единственный товарный знак с географическими указаниями в Лунъяне, удостоенный этой награды.